布想趴趴照

 　　為了這個滷牛肉，大哥『魯』了我三天。第一天怕牛腱子不夠吃，還打算隔天在去補貨，繼續做下一鍋。我們家的冰箱不夠大，而且還要儲存其他的食物，想盡辦法打消大哥『再』滷一鍋的念頭。第二天為了牛筋不夠軟，還要再等一天。在等待的這天，大哥不時的想出各種料理的變化，讓我差點招架不住。第三天，他終於下定決心，說要炒個牛拼盤，於是再度前往市場，補一些需要的配料。大哥終於露出滿意的眼神，說自己很厲害。

 

　　在拍照片的過程，大哥還說：怎麼可以只拍牛肉呢？他很辛苦的處理這些東西，應該要拍他才對。就是想要留下他「賢慧」的證據。
　　祭出大陶鍋是想用陶鍋的餘溫，把牛筋悶熟，省下墩煮和看顧的時間。



　　「炒牛雜」是大哥想起之前在安和路吃過類似的菜色，於是如法泡製。我是覺得味道太重，反而不能吃到牛肉的香甜滋味，顏色卻是配的很漂亮。我已經知道下次需要怎麼改進了。
　　蒜苗、豆乾、辣椒和大蒜，再加上豆瓣醬，聽起來是個很下飯的菜色，其實跟之前做的小魚乾辣椒味道很類似，所以我覺得有點失敗。

　　不管吃起來結果如何，就讓大哥的『全犇』拼盤，在這裡跟大家說聲：新年快樂！

By 阿布
2009.01.25