布想趴趴照

　　大哥公司附近沒什麼小吃店或是自助餐，打從調單位之後就開始準備便當。阿布這個不良老婆也不怎麼幫他準備這些飯菜，所以雜糧飯是自己準備，菜色則是挑附近的自助餐作替換。

　　大哥自己準備雜糧飯，已經有多年的時間。一開始是因為不喜歡市面上的雜糧飯，以糙米居多。（大哥超級不喜歡吃飯）根據自己喜歡吃的五穀，加上其他對身體好可是礙於成本高，一般廠牌不會加進去的雜糧類，經過多次的試驗，搭配出自己獨門的配方。

　　還記得剛開始吃雜糧飯的時候，真是痛苦。因為不知道份量如何拿捏，剛開始照著書本半杯四分之一杯的加進去，每樣半杯，隨便加起來就變成七八杯米的分量。依照我和大哥的食量，一杯米大哥可以吃一餐，我可以吃兩餐。有的米糧煮過之後份量加了好幾倍，所以有時候一鍋雜糧從乾飯吃到變稀飯，都還是要忍耐。記得還在實驗階段，有時調配的不怎麼樣（或是買回來的米糧沒聽老闆的建議煮），吃到嘴巴歪掉還是得吞下肚。

　　有的米糧像是紅薏仁和大薏仁之類的，需要和其他雜糧分開泡水。主要是這兩種有土味，需要加鹽巴和勤換水。如果和其他的糧類一起泡，其他的雜糧養分絕對流失光光。

　　今年，大哥的祕方又加入豆豆家族：黑豆和黃豆，這兩樣都超難軟。有人問阿布怎麼不換快速鍋，其實大哥是原始人，只習慣用電鍋煮飯。要他接受新的鍋子，可能還要花費一段時間。

　　私房雜糧飯裡面有：大小薏仁、紅薏仁、高粱、紅高粱、小米、黑米、糙米、紅米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、蕎麥、紅豆、黃豆、綠豆、黑豆、青稞、白芍等。

　　大哥有一次問我：為什麼不在部落格裡介紹自家的雜糧飯？其實阿布一直覺得這鍋飯歐嚕嚕的很難介紹，相機又不是頂級，飯又不是煮的挺美，怎麼介紹呢？這真的讓阿布傷透腦筋。

　　最近，大哥在飯的上面加了紅棗，看起來很像八寶飯，讓阿布有新的研究精神。

  

　　大哥煮飯的技術有進步，可是在抓量的方面還有待加強，有時候菜買的太多，又當天那餐又吃不下，所以只好加些飯一起放進喝湯的碗裡，讓阿布幫忙吃囉～除了飯之外，有時候會加地瓜、山藥、南瓜或是芋頭當粗糧。

　　拜託大家不要問我為什麼要這麼「搞剛」，大哥說這都是對身體好的，所以一定都要吃下肚。（又怕吃膩，所以才會那麼多種輪替。）

　　這麼一大碗公的飯一餐根本吃不完，有時後第二次吃的時候，會加多一點水蒸過之後成稀飯。



　　有一次，飯真的剩太多了，看著那碗雜糧飯發愣。後來一轉念，丟幾顆紅棗、枸杞和龍眼乾，進入蒸鍋出來之後變成一碗美味的八寶粥。（如果喜歡甜一點的時候，還可以在裡頭加入適量的黑糖）



　　在這樣涼涼的天氣吃上一碗燒燙燙的鹹稀飯或是八寶粥，還真的是一大享受。

　　只可惜，阿布是個『貓舌頭』，燙的東西無法下口，都是等到變溫的之後，才下肚。

 
　　如果今天期待看到阿布把雜糧飯煮成貓咪形狀的人可能要失望了，因為今天出現的貓關鍵字是『貓舌頭』。整篇鋪陳太長，不要摔筆啊～

　　不過話說回來，大哥為了要準備一餐「均衡的營養」，要花三天泡雜糧，真的超級「搞剛」。還好我們還有賀寶芙的營養蛋白混和飲料，可以隨時隨地補充我們每天所需要的營養，只花三分鐘，就可以吃飽喝足外加洗好杯子。如果大哥三餐外加點心消夜都要這樣子弄，我一定無福消受的。還好，我們擁有賀寶芙。

By 阿布
2010.10.18